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豆豉鲮鱼炒油麦菜
添加时间:2013/12/25 11:32:15 点击数:1396
    油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A维生素B1维生素B2和大量钙、铁、蛋白质脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。今天就为大家介绍一种做法:
 
材料

油麦菜500克,甘豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙

做法

材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜 
2.
油麦菜洗干净控干水分,切成两段 
3.
蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼 
4.
不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头 
5.
爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的 
6.
油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块 
7.
放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦
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