小时候那熟悉的“菜味”呢？
今天，你在超市、菜场见到的番茄，几乎无一例外地都是满身红彤彤，可爱极了！可是，一旦买回家，切开后，发现里面的瓤有些还是黄的，甚至是绿的，籽儿也是绿的。吃到嘴里，不仅没有甜味，甚至还有酸味、涩味。
当南方的消费者在超市里买到新鲜上市的苹果时，他也许不会想到，这苹果是在完全青绿色、生到甚至只有涩味而连酸味都没有多少的时候就采摘、包装，再经过长途运输，批发、零售才到达他的手中。
当北方的消费者吃着香蕉的时候，他也许很难想象，这香蕉是在什么状态下就被采摘的。
南菜北运让北方人在严冬中也能吃到不同季节的蔬菜；将种植基地北迁到淮河以北，也可以满足广东人在盛夏对菜心的需求。
随着农产品集约化生产和地区分工格局的形成，农产品的生产、运输和销售越来越趋于工业产品化。这虽然在很大程度上满足了不同地区消费者对农产品多样化的需求，但同时却在一点一点背离农产品本身的特性。伴随着这种农产品集约化生产和现代物流的快速发展，人们的生活是便利了，但问题也随之而来。消费者慢慢发现所食用的蔬菜再也没有以前那种味道了，甚至是没有什么味道了。

没错，人们可以利用温室来营造不同于外界自然环境的气候来生产反季节蔬菜；也可以利用发达的交通来将所生产的蔬菜运送到全国各地。但就目前而言，人类还无法人工模拟与自然环境完全一致的生态环境。目前所能做到的就是在短期内营造一个可以生产反季节蔬菜的小环境。但正如消费者所感受到的，这样的蔬菜再也吃不出它本身应有的味道。农产品不耐贮藏的特点及冷链物流的滞后是“菜味”消失的另一元凶。为了长距离运输，很多农产品在没有完全成熟的条件下提前采收，售卖前人工催熟，如番茄，香蕉。
是什么原因致使农业生产朝着这个方向发展的呢？说到底，消费者在这一转变中起着强劲的推动作用。在一个自由市场中，有需求、有利益，就会有供应，就会形成一个产业链。而在这一过程中，消费者先是推动了这一转变的进行，最终消费者也只能自己吃下那些没有味道的蔬菜。另一方面，蔬菜生产者集约化生产，不注重农产品的自然属性，不重视对自然环境的保护，片面追逐短期利益，最终也是要付出牺牲环境的惨重代价。
所以，无论是消费者还是生产者，我们都需要反思，要让农业回归到农业本身，同时也让我们对农产品的追求回归自然。
 

神农田园生产的安全蔬菜，坚持当地、当季、当时原则，让久违的“菜味”回到餐桌，回到味蕾。

 

餐桌离菜地越远，“菜味”就越远。神农田园从化基地，离市区80公里，与小时候我们的自家后院离餐桌的距离相比，还是太远，但是这已经是离城区最近的清洁菜地了。这个距离使蔬菜当天发运，次日上午即可到达，不需要远距离运输，不需要提前采摘，确保了蔬菜按季、按时自然成熟，确保了蔬菜的真口味、全营养。
神农田园安全蔬菜让久违的“菜味”重回餐桌。