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生产现场
神农田园土菜系列之从化韭菜
添加时间:2013/10/20 10:40:54 点击数:2223
    下农村,吃土菜,已经成为市民回归田园的重要活动。神农田园为会员准备了神秘的江湖上流传已久的真正从化土菜。第一个亮相的就是——俗称壮阳草的韭菜!

    神农田园技术总监肖熙鸥、李卫鹏,携手从化种菜老把式牛哥,经过千辛万苦(不光农民把它宝贝,蔬菜种子公司也把它当作培育杂交种子的母本,倍加珍惜,轻易不肯出售),从当地农民手中收集了一批地方品种,将形成神农田园从化土菜系列品种。让我们拭目以待吧!
    韭菜是多年生常绿草本植物,具有丰富的营养价值,含有非常丰富的维生素和多种矿物质钙、铁、磷等。除了丰富的营养价值外,韭菜还有药用价值。传统中医认为,韭菜的性温,能够起到温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒,降脂的作用。韭菜适用于反胃、尿血、痢疾、跌打损伤等症状。

  
    由于韭菜中含有的纤维比较多,可以促进肠胃的蠕动,保持大便的通畅,可以排除肠道内过多的成分可以起到减肥的作用,爱美的女孩可以试试哦!但是一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。并且有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的做法多样,其中最为经典的是韭菜炒蛋。韭菜洗净切小段;生粉用水拌匀制成生粉水,待用;将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;在大碗内搅散鸡蛋;炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,一份香喷喷的韭菜炒蛋就出锅了!
    从化地方品种韭菜为细叶韭菜。株高37厘米,叶片长27厘米,叶色淡绿较薄,上部弯垂,播种至初收270天。生长较快,分蘖力强,抽薹早,6-10月采收花茎。耐热、耐寒,耐风雨力强。品质柔软,纤维较多,香味浓但产量较低。
    神农田园基地将从农民手中收购的韭菜苗定植0.8亩地,约12月中旬就可以为会员配送第一批韭菜啦。

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